O preço do café arábica caiu 1,36% nesta terça-feira (17), e a saca de 60 kg está sendo negociada por R$ 2.167,87 na cidade de São Paulo, segundo dados atualizados do mercado.
No mesmo movimento, mas caindo um pouco menos, o café robusta perdeu 0,72%, sendo negociado a R$ 1.273,96.
Indicador do café arábica nos últimos 5 dias:
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 16/06/2025 |
2.167,87 |
-1,36% |
-7,19% |
394,59 |
| 13/06/2025 |
2.197,73 |
-1,44% |
-5,91% |
396,92 |
| 12/06/2025 |
2.229,75 |
-0,95% |
-4,54% |
402,12 |
| 11/06/2025 |
2.251,10 |
-1,13% |
-3,62% |
405,97 |
| 10/06/2025 |
2.276,92 |
-1,17% |
-2,52% |
408,49 |
Indicador do café robusta nos últimos 5 dias:
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 16/06/2025 |
1.273,96 |
-0,72% |
-8,64% |
231,88 |
| 13/06/2025 |
1.283,26 |
-3,76% |
-7,97% |
231,76 |
| 12/06/2025 |
1.333,38 |
-0,79% |
-4,38% |
240,47 |
| 11/06/2025 |
1.343,93 |
-1,74% |
-3,62% |
242,37 |
| 10/06/2025 |
1.367,66 |
-0,59% |
-1,92% |
245,36 |
Preço do açúcar cristal
O preço do açúcar cristal registrou alta nesta terça-feira (17) nas principais praças do estado de São Paulo.
- Em São Paulo capital, a saca de 50 kg do açúcar cristal subiu 2,14%, sendo cotada a R$ 128,22.
- Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — aumentou 1,53%, com o valor da saca em R$ 124,91.
Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em São Paulo:
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 16/06/2025 |
128,22 |
2,14% |
-4,02% |
23,34 |
| 13/06/2025 |
125,53 |
-0,81% |
-6,03% |
22,67 |
| 12/06/2025 |
126,56 |
-0,39% |
-5,26% |
22,82 |
| 11/06/2025 |
127,06 |
-2,32% |
-4,89% |
22,91 |
| 10/06/2025 |
130,08 |
-1,81% |
-2,63% |
23,34 |
Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em Santos:
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 16/06/2025 |
124,91 |
1,53% |
-5,71% |
22,66 |
| 13/06/2025 |
123,03 |
-0,29% |
-7,13% |
22,11 |
| 12/06/2025 |
123,39 |
-0,72% |
-6,86% |
22,28 |
| 11/06/2025 |
124,29 |
-0,77% |
-6,18% |
22,44 |
| 10/06/2025 |
125,26 |
-0,93% |
-5,45% |
22,55 |
Preço do milho
Na região de Campinas (SP), a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 67,50, com queda de 0,16% no dia.
Indicador do milho nos últimos 5 dias:
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 16/06/2025 |
67,50 |
-0,16% |
-2,10% |
12,29 |
| 13/06/2025 |
67,61 |
-0,04% |
-1,94% |
12,21 |
| 12/06/2025 |
67,64 |
-0,49% |
-1,90% |
12,20 |
| 11/06/2025 |
67,97 |
0,35% |
-1,42% |
12,26 |
| 10/06/2025 |
67,73 |
-1,54% |
-1,77% |
12,15 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
