O preço do boi gordo nesta quinta-feira (23) apresenta queda de 0,59%; a arroba está sendo negociada a R$ 363,85, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 22/04/2026 |
363,85 |
-0,59% |
2,21% |
73,17 |
| 20/04/2026 |
366,00 |
0,25% |
2,81% |
73,58 |
| 17/04/2026 |
365,10 |
-0,11% |
2,56% |
73,27 |
| 16/04/2026 |
365,50 |
-0,49% |
2,67% |
73,20 |
| 15/04/2026 |
367,30 |
0,07% |
3,17% |
73,58 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam redução. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,23 com recuo de 1,50%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,24 com redução de 1,63%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 22/04/2026 |
7,23 |
-1,50% |
-0,14% |
| 20/04/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,38% |
| 17/04/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,38% |
| 16/04/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,38% |
| 15/04/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,38% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 22/04/2026 |
7,24 |
-1,63% |
-0,41% |
| 20/04/2026 |
7,36 |
0,00% |
1,24% |
| 17/04/2026 |
7,36 |
0,00% |
1,24% |
| 16/04/2026 |
7,36 |
0,00% |
1,24% |
| 15/04/2026 |
7,36 |
0,00% |
1,24% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 1,93%, sendo negociada a R$ 8,64, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda em quase todos os estados analisados, com destaque para Minas Gerais, onde a mercadoria é comercializada a R$ 5,66.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 22/04/2026 |
MG - posto |
5,66 |
-0,18% |
-13,85% |
| 22/04/2026 |
PR - a retirar |
5,24 |
-0,57% |
-14,80% |
| 22/04/2026 |
RS - a retirar |
5,34 |
-1,48% |
-15,10% |
| 22/04/2026 |
SC - a retirar |
5,11 |
-1,35% |
-17,05% |
| 22/04/2026 |
SP - posto |
5,56 |
0,00% |
-15,89% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 22/04/2026 |
8,64 |
-1,93% |
-10,37% |
| 20/04/2026 |
8,81 |
-1,78% |
-8,61% |
| 17/04/2026 |
8,97 |
0,79% |
-6,95% |
| 16/04/2026 |
8,90 |
0,00% |
-7,68% |
| 15/04/2026 |
8,90 |
0,00% |
-7,68% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
